{"id":1106,"date":"2020-06-04T15:46:30","date_gmt":"2020-06-04T14:46:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dalmatien-online.de\/?page_id=1106"},"modified":"2020-06-08T10:05:46","modified_gmt":"2020-06-08T09:05:46","slug":"gefuellter-tintenfisch","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.dalmatien-online.de\/de\/gefuellter-tintenfisch\/","title":{"rendered":"Gef\u00fcllter Tintenfisch"},"content":{"rendered":"\n

…“Gef\u00fcllter Tintenfisch“ unter der Peka zubereitet – einfach nur lecker! Zuerst putzt man den Fisch<\/a> – Kiefer, Skelett und Tintenblase vorsichtig entfernen, Haut abziehen und unter flie\u00dfendem Wasser waschen. Die Tentakelchen \/ \u00c4rmchen von den Tuben schneiden und f\u00fcr die sp\u00e4tere F\u00fcllung hacken. F\u00fcr die F\u00fcllung feine W\u00fcrfel von Speck und Zwiebel d\u00fcnsten – in einer Sch\u00fcssel erkalten lassen. In der Zwischenzeit frische Kr\u00e4uter und Knoblauch hacken – dann mit den gehackten \u00c4rmchen, dem Speck und der Zwiebel vermengen, einen Schu\u00df Oliven\u00f6l dazugeben und einen Hauch Pfeffer….“Zeit zu feuern!“…<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Wenn das Feuer Fahrt aufgenommen hat bleibt uns Zeit f\u00fcr die weitere Vorbereitung. Das F\u00fcllen der Tuben gelingt gut mit einem kleinen L\u00f6ffel. Dann werden die weiteren Zutaten f\u00fcr unser „Gem\u00fcsebett“ geputzt und geschnibbelt. Je nach Saison und Gusto. Hier sind es 2 gro\u00dfe Zwiebeln, 4 Zehen Knoblauch, 4-5 Kartoffeln, 2 Paprika, 4 Tomaten, 1\/4 Hokaido K\u00fcrbis und ein paar klein gehackte Kr\u00e4uter. Jetzt ist`s Zeit die emaillierte Form mit dem Gem\u00fcse, den gef\u00fcllten Tuben und ein paar Speckscheiben zu best\u00fccken. Leicht Salzen und ein guter Schu\u00df Oliven\u00f6l! <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\"\"
So dann wird die Peka Glocke \u00fcber oder neben dem Feuer erhitzt bis eine sch\u00f6ne Menge Glut enstanden ist. Die Vorfreude steigt – Zeit f\u00fcr ein Schn\u00e4pschen – „verdient!“<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Ist die Glut soweit perfekt wird sie vorsichtig an die Seiten verteilt. Die hei\u00dfe Fl\u00e4che wird ges\u00e4ubert und die emaillierte Pfanne gestellt. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Zeit die erhitzte Glocke \u00fcber unseren „Gef\u00fclltenTraum“ zu setzen und die Glut rund um und darauf zu verteilen. Der Metallring h\u00e4lt die Glut auf der Peka. Jetztbraucht es Geduld!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Nach ca. 20-25 Minuten des Garens im eigenen Saft der Zutaten wird die Glut um der Peka vorsichtig zur Seite geschoben und die Glocke kurz ge\u00f6ffnet um dem Gericht mit 0,25 Liter gutem Rotwein den letzten Schliff zu geben. Die Peka wird wieder geschlossen und mit Glut umringt. Nach weiteren 20-25 Minuten wird der kulinarische Traum Realit\u00e4t! Dobar tek! Guten Appetit!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Weitere leckere Peka Rezepte: „Zwiebelkuchen“<\/a><\/strong>, „Kalbsrippe“<\/a><\/strong>,<\/strong><\/a> „Steak Pizza“<\/a><\/strong>,<\/strong><\/a> „Krustenbraten“<\/a><\/strong>.<\/strong>..<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

…“Gef\u00fcllter Tintenfisch“ unter der Peka zubereitet – einfach nur lecker! Zuerst putzt man den Fisch – Kiefer, Skelett und Tintenblase vorsichtig entfernen, Haut abziehen und unter flie\u00dfendem Wasser waschen. Die weiterlesen…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"tags":[],"class_list":["post-1106","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dalmatien-online.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1106","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dalmatien-online.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dalmatien-online.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dalmatien-online.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dalmatien-online.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1106"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.dalmatien-online.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1106\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1602,"href":"https:\/\/www.dalmatien-online.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1106\/revisions\/1602"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dalmatien-online.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dalmatien-online.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}