{"id":1311,"date":"2020-06-05T13:39:44","date_gmt":"2020-06-05T12:39:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dalmatien-online.de\/?page_id=1311"},"modified":"2020-06-08T10:04:57","modified_gmt":"2020-06-08T09:04:57","slug":"steak-pizza-unter-peka","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.dalmatien-online.de\/de\/steak-pizza-unter-peka\/","title":{"rendered":"Steak Pizza unter Peka"},"content":{"rendered":"\n

Zugegeben – „MO`s Steak Pizza“<\/strong> unter der Peka gebacken enstand aus der Not heraus an einem Sonntag ohne Einkaufsm\u00f6glichkeiten im Garten sitztend bei Freunden. Nach einiger Zeit ging die Frage um – Was nun essen? L\u00e4den waren geschlossen. Also „ab in die K\u00fcche auf die Suche!“ Vom vort\u00e4glichen Grillen hatten wir noch 2 Schweiner\u00fcckensteaks beachticher Gr\u00f6\u00dfe im K\u00fchlschrank, allerdings nicht gerade genug f\u00fcr alle. Nach einigem Suchen und Durchforsten u.a. des Gem\u00fcsefachs enstand die Idee. Seit dem immer wieder gerne. <\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr eine emallierte Peka Pfanne mit 52cm Durchmesser:<\/p>\n\n\n\n

2 marinierte Schweiner\u00fcckensteaks in schmale Streifen geschnitten, eine gro\u00dfe Zwiebel in Halbringen, 2 – 3 Zehen Knoblauch gehackt, 4 kleine bunte Paprika in Streifen, Tomatenmark, eine dose gehackte Tomaten, frischer gehackter Thymian und Rosmarin aus dem Garten, nat\u00fcrlich 2 Hand voll K\u00e4se – hier Pecorino und Edamer, Salz, Pfeffer, einen Teel\u00f6ffel ger\u00e4uchertes Paprikapulver und einen Pizzateig aus 500 – 600 Gramm Mehl.<\/p>\n\n\n\n

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Am leckersten ist der Teig, wenn er am Vortag zubereitet wurde. Hier „ging“ er 2 1\/2 Stunden und war auch sehr k\u00f6stlich, knusprig und nicht „l\u00e4tschig“.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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W\u00e4hrend des „Schmurgelns“ des Feuers f\u00fcr eine gute Glut wird in der K\u00fcche die Tomatensauce und das Steak mit den weiteren Zutaten vorbereizet. Zum einen eine leckere So\u00dfe aus dem Tomatenmark, den gehackten Tomaten aus der Dose, den Knoblauchzehen, den Gew\u00fcrzen mit den Kr\u00e4\u00fctern und einem Sch\u00fc\u00dfchen Wein – zum Anderen werden die Zwiebelhalbringe mit den Paprikas und den Fleischstreifen in einer Pfanne auf dem Herd kurz f\u00fcr 4-5 Minuten vorged\u00fcnstet, dann zur Seite gestellt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Wenn die Glut bereit ist wird der Teig gerollt und in der vorgefetteten emaillierten Schale verarbeitet, gleich einer Pizza mit So\u00dfe bestrichen und mit dem Steakbelag und dem K\u00e4se belegt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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„Ab unter die Peka!“ Die Backzeit liegt je nach Hitze und Menge der Glut bei 30-45 Minuten. Nach 20 Minuten folgt ein pr\u00fcfender vorsichtiger Blick drunter, um eventuell die Glutauflage zu optimieren.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Staunend und voller Vorfreude mit einem Bierchen oder einem Gl\u00e4schen Wein harrt man der Leckerei. Nach 40 – 45 Minuten und unversch\u00e4mt gutem Duft wird der kulinarische Traum wahr.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Die „Steak Pizza“ aus der Peka ist fertig und kann ihren Weg auf den Teller und an den Gaumen antreten! Dazu wird nochmals nachgeschenkt und K\u00f6stlichkeit genossen. Dobar tek! Guten Appetit!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Weitere leckere Peka Rezepte: „Zwiebelkuchen“<\/a><\/strong>, „Kalbsrippe“<\/a><\/strong>, „Gef\u00fcllter Tintenfisch“<\/strong><\/a>,<\/strong><\/a> „Krustenbraten“<\/a><\/strong>.<\/strong>..<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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